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海鲜的做法大全（清蒸、烤、炒、煮海鲜的家常做法）
海鲜是一种美食，有很多种类，如鱼、虾、蟹、贝类等。它们都有着丰富的营养成分，是人们餐桌上的重要组成部分。但是，很多人对于如何制作海鲜并不是很了解，下面就为大家介绍几种海鲜的做法。
一、清蒸海鲜
清蒸是一种比较健康的烹饪方式，可以保留海鲜的鲜美味道，同时又不会破坏其营养成分。下面就为大家介绍一下清蒸海鲜的做法。
1. 清蒸鱼
材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、清汤适量、盐适量。
做法：
1）将鲈鱼去鳞、去肠、去鳃、洗净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2）将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒和清汤拌匀。
3）将鱼放入蒸盘中，将葱姜蒜汁淋在鱼身上，再撒上盐。
4）将蒸盘放入锅中，加水蒸15分钟左右即可。
2. 清蒸虾
材料：虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1）将虾去壳去虾线，洗净备用。
2）将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒和盐拌匀。
3）将虾放入蒸盘中，将葱姜蒜汁淋在虾身上。
4）将蒸盘放入锅中，加水蒸5分钟左右即可。
二、烤海鲜
烤海鲜是一种比较简单的烹饪方式，可以让海鲜的口感更加鲜美。下面就为大家介绍一下烤海鲜的做法。
1. 烤龙虾
材料：龙虾一只、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量、柠檬适量。
做法：
1）将龙虾洗净，用刀将龙虾从中间切开。
2）将黄油融化，加入盐和黑胡椒拌匀。
3）将龙虾放在烤盘中，将黄油涂在龙虾肉上。
4）将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右。
5）将烤好的龙虾取出，挤上柠檬汁即可。
2. 烤扇贝
材料：扇贝6只、葱姜蒜适量、盐适量、黑胡椒适量、柠檬适量。
做法：
1）将扇贝洗净，用刀将扇贝肉与壳分开。
2）将葱姜蒜切成末，加入盐和黑胡椒拌匀。
3）将葱姜蒜料均匀地撒在扇贝肉上。
4）将扇贝放在烤盘中，放入烤箱中，烤10分钟左右。
5）将烤好的扇贝取出，挤上柠檬汁即可。
三、炒海鲜
炒海鲜是一种比较常见的烹饪方式，可以让海鲜更加入味。下面就为大家介绍一下炒海鲜的做法。
1. 炒蛤蜊
材料：蛤蜊500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量。
做法：
1）将蛤蜊洗净，用清水浸泡30分钟，去除蛤蜊中的沙子。
2）将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒和盐拌匀。
3）将炒锅烧热，加入油，放入葱姜蒜末煸炒。
4）放入蛤蜊翻炒，加入生抽调味。
5）蛤蜊翻开后，加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟左右。
2. 炒鲜贝
材料：鲜贝500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量。
做法：
1）将鲜贝洗净，用清水浸泡30分钟，去除鲜贝中的沙子。
2）将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒和盐拌匀。
3）将炒锅烧热，加入油，放入葱姜蒜末煸炒。
4）放入鲜贝翻炒，加入生抽调味。
5）鲜贝翻开后，加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟左右。
四、煮海鲜
煮海鲜是一种比较简单的烹饪方式，可以让海鲜更加入味。下面就为大家介绍一下煮海鲜的做法。
1. 煮大闸蟹
材料：大闸蟹6只、姜适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1）将大闸蟹洗净，用刀将蟹腿砍断。
2）将煮锅中加入水，放入姜和料酒，煮沸。
3）将大闸蟹放入煮锅中，加盐调味。
4）大闸蟹煮熟后捞出即可。
2. 煮海螺
材料：海螺500克、姜适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1）将海螺洗净，用清水浸泡30分钟，去除海螺中的沙子。
2）将煮锅中加入水，放入姜和料酒，煮沸。
3）将海螺放入煮锅中，加盐调味。
4）海螺煮
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