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芸豆的做法大全(清炒、红烧、蒜蓉炒、酱爆等家常芸豆的做法)
芸豆,又名豇豆、角豆,是一种常见的蔬菜。它们呈长条形,色泽翠绿,口感爽脆,营养价值丰富。芸豆的做法也非常多样,今天我们就来分享几种家常芸豆的做法,让大家轻松掌握。
一、清炒芸豆
清炒芸豆是最简单的一种做法,也是保留芸豆原味的一种方式。下面是具体的操作步骤:
材料:
芸豆、油、盐、葱姜蒜、生抽、料酒
做法:
1. 芸豆洗净,去掉两头,切成长段。
2. 锅中放油,油热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入芸豆,翻炒均匀。
4. 加入少量水,翻炒至变色。
5. 加入盐、生抽、料酒,翻炒均匀即可。
二、红烧芸豆
红烧芸豆是一道口感香软、汁浓味美的家常菜。下面是具体的操作步骤:
材料:
芸豆、油、盐、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒、清水
做法:
1. 芸豆洗净,去掉两头,切成长段。
2. 锅中放油,油热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入芸豆,翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、糖、料酒、清水,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,小火煮约10分钟。
6. 收汁,撒上葱花即可。
三、蒜蓉炒芸豆
蒜蓉炒芸豆是一道简单易学的家常菜,口感爽脆,味道鲜美。下面是具体的操作步骤:
材料:
芸豆、油、盐、葱姜蒜、生抽、蒜泥
做法:
1. 芸豆洗净,去掉两头,切成长段。
2. 锅中放油,油热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入芸豆,翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽,翻炒均匀。
5. 加入蒜泥,翻炒均匀即可。
四、酱爆芸豆
酱爆芸豆是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美,酱汁浓郁。下面是具体的操作步骤:
材料:
芸豆、油、盐、葱姜蒜、辣豆瓣酱、生抽、糖、料酒、清水、淀粉
做法:
1. 芸豆洗净,去掉两头,切成长段。
2. 锅中放油,油热后加入葱姜蒜、辣豆瓣酱爆香。
3. 加入芸豆,翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽、糖、料酒、清水,翻炒均匀。
5. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
总结:
芸豆是一种非常营养的蔬菜,而且做法也非常多样。以上介绍了清炒、红烧、蒜蓉炒、酱爆四种做法,每一种都有其独特的风味和口感。大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法,享受美食的同时也能摄取丰富的营养。
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