菜谱家常菜做法(简单易学的10种菜谱家常菜做法分享)

家常菜是我们日常饮食中最常见的一种菜品类型，它们简单易学，口味丰富，深受大家的喜爱。在本文中，我将向大家分享10种简单易学的菜谱家常菜做法，让您能够在家中轻松制作出美味可口的菜肴。

1. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜品。首先，将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。然后，将焯水后的猪肉块用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香。接下来，加入适量的酱油、糖和料酒，翻炒均匀。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，直至肉变得酥烂即可。

2. 家常鱼香肉丝

家常鱼香肉丝是一道以猪肉为主料的传统川菜。首先，将猪肉切成丝状，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将腌制好的猪肉丝放入油锅中炒至变色，捞出备用。接下来，用蒜末、姜末和辣椒粉爆炒出香味，再加入适量的豆瓣酱和糖炒匀。最后，将炒好的酱料倒入炒好的猪肉丝上，翻炒均匀即可。

3. 家常蚂蚁上树

家常蚂蚁上树是一道以粉丝和猪肉为主料的传统川菜。首先，将粉丝用热水泡软备用。然后，将泡软的粉丝放入油锅中炒至断生，捞出备用。接下来，将猪肉切成末状，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。再用葱姜蒜爆炒出香味，加入腌制好的猪肉末炒至变色。最后，将炒好的猪肉末倒入炒好的粉丝上，翻炒均匀即可。

4. 家常酸辣汤

家常酸辣汤是一道以鸡蛋和肉丝为主料的传统川菜。首先，将鸡蛋打散备用。然后，将肉丝用盐、料酒和淀粉腌制片刻。接下来，用高汤烧开，加入腌制好的肉丝煮熟。再用葱姜蒜和辣椒粉爆炒出香味，加入适量的高汤、酱油和醋烧开。最后，将煮熟的肉丝和打散的鸡蛋倒入烧开的汤中，搅拌均匀即可。

5. 家常宫保鸡丁

家常宫保鸡丁是一道以鸡肉和花生米为主料的传统川菜。首先，将鸡肉切成丁状，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将腌制好的鸡肉丁放入油锅中炒至变色，捞出备用。接下来，用葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱、糖和醋炒匀。最后，将炒好的酱料倒入炒好的鸡肉丁上，加入花生米炒匀即可。

6. 家常回锅肉

家常回锅肉是一道以猪肉和蒜苗为主料的传统川菜。首先，将猪肉切成片状，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将腌制好的猪肉片放入油锅中炒至变色，捞出备用。接下来，用蒜末和姜末爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱、糖和醋炒匀。最后，将炒好的酱料倒入炒好的猪肉片上，加入蒜苗炒匀即可。

7. 家常水煮鱼

家常水煮鱼是一道以鱼肉和豆芽为主料的传统川菜。首先，将鱼肉切成片状，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将腌制好的鱼肉片放入油锅中炒至变色，捞出备用。接下来，用葱姜蒜和辣椒粉爆炒出香味，加入适量的高汤、酱油和醋烧开。最后，将炒好的酱料倒入炒好的鱼肉片上，加入豆芽煮熟即可。

8. 家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐是一道以豆腐和肉末为主料的传统川菜。首先，将豆腐切成块状，用开水焯水去腥。然后，将焯水后的豆腐块放入热水中煮熟，捞出备用。接下来，用葱姜蒜和辣椒粉爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱、糖和醋炒匀。最后，将炒好的酱料倒入煮熟的豆腐块上，加入肉末炒匀即可。

9. 家常蒜蓉粉丝蒸扇贝

家常蒜蓉粉丝蒸扇

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