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西红柿鸡蛋汤(家常美食，简单易学的健康餐)
西红柿鸡蛋汤是一道家常美食，不仅简单易学，而且非常健康。它是许多人的最爱，不论是在早餐、午餐还是晚餐，都能为我们提供丰富的营养。下面，我将为大家介绍一下制作西红柿鸡蛋汤的步骤。
材料准备：
1. 鸡蛋2个
2. 西红柿3个
3. 高汤适量（可以用鸡肉骨头熬制）
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 食用油适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。然后将西红柿洗净，并切成小块备用。
步骤二：烹饪过程
1. 取一锅热水，将西红柿块放入热水中焯水，焯水时间约为1分钟。焯水的目的是去除西红柿的皮，使其更容易煮熟。
2. 将锅中加入适量的高汤，待高汤煮沸后，放入焯水后的西红柿块，用中小火煮熟。煮熟的西红柿会变得很软，这样口感更好。
3. 煮西红柿的同时，将搅拌均匀的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀地散开。这样煮出的鸡蛋汤口感更加细腻。
4. 继续用中小火煮约2分钟，待鸡蛋煮熟后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味酌情添加。
步骤三：装盘与享用
将煮好的西红柿鸡蛋汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰，再淋上少许食用油增加口感。一碗美味的西红柿鸡蛋汤就做好了！
西红柿鸡蛋汤是一道简单易学的家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效；鸡蛋则是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素和矿物质。这道汤品不仅适合全家人享用，还是孩子们的营养午餐的不二选择。
希望大家能够尝试制作这道简单又美味的西红柿鸡蛋汤，享受健康美食带来的愉悦！
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