准备好需要的食材，一份红烧排骨要准备排骨500克、葱段30克、姜片30克、大蒜30克、干辣椒15克、料酒30克、盐15克、白糖50克、麻油10克、香油10克、上汤150克。
1. 将排骨放入把葱段、姜片、大蒜、干辣椒放入搅拌机打成调味料；
2. 将打好的调味料和排骨混合放入碗中用料酒15克、盐15克、白糖30克、麻油5克搅拌均匀，然后可用保鲜膜将排骨包裹好腌制一个小时；
3. 煮开沸水后放入排骨焯烫去血水，捞起沥干水分；
4. 热锅，放入适量油，将排骨炒香；
5. 放入葱段姜片大蒜、干辣椒调料翻炒均匀；
6. 再加入白糖20克、麻油5克、香油5克、上汤150克，搅拌；
7. 用小火慢炖45分钟，待排骨内汁浓稠即可。
将红烧排骨装盘，撒上葱花四季豆即可享用美味红烧排骨。
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