红烧排骨虽然简单可口，但是要做出美味的红烧排骨还是需要准备一些材料的，比如排骨1斤、花生米50克、蒜头20克、大葱50克、芹菜50克、料酒20克、姜片30克、盐5克、酱油10克以及醋10克。
第一步：首先将排骨洗净放入清水中焯一下，去掉血沫、内脏等杂物。
第二步：将洗净的排骨放入锅中，加入料酒、花生米、蒜头、姜片、盐、酱油和适量的清水，全部放入锅内，小火煮10分钟后，捞出排骨放到另一个锅中，备用。
第三步：将大葱、芹菜切小段放入原锅中，煮10分钟，然后将排骨放回锅中，再加入醋，再煮上10分钟，收汁即可。
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