芝麻南瓜饼的做法家常做法窍门
芝麻南瓜饼是一种家常美食，也是一种简单可口的家常菜，在家制作芝麻南瓜饼可以加入不同的配料，搭配出自己独特的口味。下面就为大家介绍一下芝麻南瓜饼的制作方法，包括家常做法窍门、选料与制作技巧等。
选料
芝麻南瓜饼中所用料有：南瓜、芝麻、蛋清、细砂糖、素油、酒、盐、粉。
家常做法窍门
芝麻南瓜饼的制作工序虽然简单，但它有着很多窍门，来营造出美味可口的芝麻南瓜饼。
- 1. 南瓜去皮切剁成小块，最好的切法是顺着丝的方向，使其切好的南瓜更柔软；
- 2. 用芝麻将每一块南瓜沾上一层，这样可以让芝麻吸收更多的水份，使得南瓜更加滑腻；
- 3. 蛋清要用到冰箱里，防止蛋清变硬；
- 4. 细砂糖也要有适当的用量，多了会让南瓜口感不好；
- 5. 最后一步是把南瓜与芝麻放入烤箱里烤制，保证南瓜的柔软度。
制作步骤
有了上述准备工作之后，就可以开始制作芝麻南瓜饼，下面就为大家介绍一下制作芝麻南瓜饼的具体步骤：
- 1. 将南瓜去皮切成长方形，厚度不要太薄，然后放入淡盐水里浸泡10分钟；
- 2. 把芝麻放入碗中，加入少许清水和适量的细砂糖搅拌均匀；
- 3. 将南瓜条拿出来，把每一块南瓜都沾上一层芝麻；
- 4. 将南瓜条垒放在模具里，放入少许蛋清、素油、酒，最后放入烤箱烤制；
- 5. 烤制15分钟，芝麻南瓜饼就完成了。
后期烹饪技巧
制作芝麻南瓜饼可以加入不同的配料，来搭配出自己喜欢的口味。这里介绍一下烹饪技巧：
- 1. 如果喜欢咸鲜的口味可以加入适量的豆腐乳、少量的香芹和葱花；
- 2. 如果喜欢少油的口味可以加入少许的葱花和薑片；
- 3. 如果喜欢浓香的口味可以加入少量的调味料，如老抽、大蒜、葱叶等；
- 4. 如果喜欢辛辣的口味可以加入少量的椒酱，让芝麻南瓜饼更加美味。
烹饪小贴士
由于芝麻南瓜饼比较柔软，所以在烹饪的时候要根据自己的口味，加入适量的调味料和芝麻。另外，芝麻南瓜饼也可以添加其它的配料，比如：蔬菜、番茄酱、奶酪等。这样就可以做出更多口味的芝麻南瓜饼，丰富家庭菜肴。
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