糖醋排骨怎么做？
糖醋排骨是一道中国传统美食，它口味酸甜，非常开胃，是家人聚餐、朋友聚会时常选择的菜肴。想要煮出美味可口的糖醋排骨，除了挑选新鲜食材外，需要熟练掌握正确的制作过程。
准备原料
要想做出美味的糖醋排骨，原料的挑选尤为关键。首先，要挑选的排骨应当新鲜无污染，口感松脆。其次，要准备的调料有白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋等。最后，还需要准备一些辅料，例如姜、蒜、葱等调味料。
排骨处理
要做糖醋排骨，排骨要经过腌制和清洗两部分。第一步，将挑选好的排骨放入干净的容器内，再加入料酒、盐等腌制6-8小时；第二步，将排骨用温水反复洗净，去除表面的杂质。
调制汁汤
腌制好的排骨处理完毕，下一步就是调制汁汤。锅中倒入白糖、生抽、老抽、淀粉、醋，煮至沸腾时，加入姜片和蒜片调味，翻炒均匀，待汁汤浓稠时，即可盛出备用。
煎炒和烘焙排骨
热锅中放入适量油，烧至六成热时，将洗净后的排骨放入锅中，快速煎炒1-2分钟，直至排骨表面的水分收干，即可出锅备用。把刚才准备好的汁汤放入排骨，放入搅拌发酵机，开启低速烘焙20分钟，排骨就煮好了。
装盘即可享用
煮好的糖醋排骨，撒上葱花即可上桌。美味的糖醋排骨就这样制作完毕，它既美味又健康，是不可多得的佳肴。
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