秋葵怎样做最好吃凉拌
秋葵是中国传统的冬季养生之道，又叫苋菜、小白菜或小米菜。秋葵有诸多地域，广泛分布在西南、华南和东北的农田中，也称作“三面留芽”。秋葵崇尚素食，富含各种维生素、钙、铁等多种有益无害的营养物质，可减少低密度脂蛋白胆固醇，有助于加快代谢，减少脂肪积累，延缓颈部衰老，改善血液循环，还能有效预防及改善女性经期症状。
凉拌的做法
秋葵凉拌可理解为将清水浸泡的秋葵调味后进行食用。凉拌秋葵的做法简单易学，视乎所用的调料和步骤会略有不同。下面是秋葵怎样做最好吃凉拌的做法：
选择秋葵
在选择秋葵时，需要仔细挑选，保证秋葵头部完整，茎柄青翠，叶片有光泽，不能有翻白、发绿、褐变等。另外，秋葵的颜色越青翠，越新鲜，越好吃。
洗涤秋葵
秋葵洗涤时，可用开水清洗，先把秋葵浸泡在清水中10分钟左右，用手或者拿动排毛刷刷一刷，可以把秋葵表面上的污渍洗去，然后将秋葵头和茎柄分开，把秋葵的茎柄再浸泡在清水中10分钟左右，以便洗净里面的污渍。
切秋葵
将秋葵头和茎柄分开后，将秋葵头切成小块，将清洗的秋葵茎柄切成滑嫩的丝，大约1-2厘米宽，或者按照自己喜欢的形状切出来。
准备调料
准备调料时，常见的调料有醋、香油、酱油、糖、蒜、葱、姜等，在准备调料时，需要根据自己的口味来添加，一般建议比例是醋、酱油、糖各一勺，香油、蒜、葱、姜各一勺半。
调配秋葵
将准备好的秋葵头和茎柄放入碗中，加入适量的盐、醋、蒜、葱、姜等调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室，冷藏一个小时左右即可食用。
食用秋葵
秋葵凉拌是中国传统的冬季养生之道，其营养价值丰富，容易消化，而且口感爽口爽面。凉拌秋葵可以独立食用，也可以可以配以其他蔬菜，作为一道美味凉菜。此外，秋葵凉拌还可以制作一些花式美食，如烤秋葵、烤茄子配秋葵凉拌等，都是家家户户美味中风的最佳选择。
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