炖牛排骨家常做法
炖牛排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它由牛肉、牛排骨以及各种蔬菜组成，既可以补充营养又能够增进味道，让人食欲大开。要想做出美味可口的炖牛排骨，首先需要找到正确的做法和材料。
炖牛排骨的材料
要想做出美味的炖牛排骨，首先一定要选择上等的材料，最好使用特级或A级的牛肉，同时也可以采用牛腱肉的代替。在家常炖牛排骨中，最适宜的就是以两斤的牛肉和三斤的牛排骨组合，而配菜方面，可以选用西兰花、胡萝卜、蒜头等蔬菜，在使用调料方面，可以分别放入葱、姜片、八角，料酒，盐，鸡精等调料，去腥增鲜，使炖牛排骨更加美味。
炖牛排骨的正确做法
选好材料之后，便可以开始正式做菜了。首先，将牛肉和牛排骨分别洗净，然后用蒜泥和盐抹一遍，再放入姜片，葱，料酒，八角，鸡精，以及少量的盐等调料，把这些都加入到锅中，接着把洗净的蔬菜放入锅中，一般情况下，西兰花和胡萝卜是必不可少的。最后，注入适量的水，以免烹饪时炖糊。
接着，将锅盖上，将火调至中档，然后开始炖煮，一般炖煮时间需要在1.5-2小时左右，期间可以调整火候，让牛肉和排骨煮得更加软烂。在炖煮的最后阶段，可以把西兰花置于表面，让它们更加鲜美。
炖牛排骨的小贴士
如果想要炖出美味可口的牛排骨，有几点需要特别注意：第一，要把牛肉和排骨彻底洗净，以免菜肴中含有脏物；第二，在炖煮过程中，最好勤加盖子，以免熬煮时出现漏水；第三，如果牛肉和排骨炖得太久，会使菜肴变得非常烂，因此在熬煮期间，定时查看即可。
总之，炖牛排骨是一道相对简单的家常菜，只要选用正确的材料，按煮法操作，就可以做出口感好、美味可口的炖牛排骨，营养又令人食欲大开，定会让人耳目一新！
声明：该文观点仅代表作者本人，《智曜健康网》系信息发布平台，智曜健康网仅提供信息存储空间服务。
微信扫一扫 
