腊排骨怎么做好吃又简单
1. 准备材料：首先选择新鲜猪排骨或其他软骨肉，加上料酒、生抽、盐、八角、变脆粉、大料、小料、搅拌机、水淀粉等；
2. 调味料制作：将料酒、生抽、盐、八角、变脆粉、大料、小料放入搅拌机中搅拌均匀，然后放入适量的水淀粉中，搅拌均匀，即可制成调味料；
3. 炸腊排骨：将腊排骨放入清水中泡发一会儿，捞出沥干水份，再把它放入之前准备好的调味料中腌制10分钟左右，然后放入适量清油中炸熟，开小火炸至表面金黄；
4. 再炸：将炸好的腊排骨捞出沥干油份，再放入之前准备好的调味料中再炸一遍，这样可以让腊排骨的口感更酥脆；
5. 收汁：将炸好的腊排骨放入干锅中，加入少许的清水，用大火烧开收汁，至汤汁收粗后关火即可；
6. 上菜：将腊排骨装盘即可出餐，也可以加入葱、姜片，点缀一下，更美味。
总结
腊排骨做法总共分为准备材料、调味料制作、炸腊排骨、再炸、收汁、上菜6个步骤，要想做出好吃又简单的腊排骨，首先要选择新鲜猪排骨，然后要准备好调味料，把腊排骨放入清水中泡发一会儿，把它放入调味料中腌制一会儿，再放入清油中炸熟，把炸好的排骨放入调味料中再炸一遍， 最后放入干锅中收汁，再上菜，就可以做出美味又简单的腊排骨了。
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