1. 炸茄子
炸茄子是一道经典佳肴，若要做出一道精致的炸茄子，需要一定的技术把持。首先茄子要进行切割，将茄子横切成片，厚度要均匀，宽度为3厘米左右，以免炸过久而茄子变碎；接着在每片茄子表面用少许盐、白胡椒和料酒腌制十分钟；其次将茄子片放入混合面粉及水的糊状中拌匀；最后把茄子片放入油锅中炸酥，炸至表面呈金黄色即可。
2. 茄子煲
茄子煲是中国传统的一道家常菜，传说它从古代就有了，它以口味浓郁、菜肴香美著称。做法步骤很简单，首先将茄子洗净后切成细片，再将茄子片放入煲中，加入适量的水及调料，大火煮开，小火炖至茄子熟透，口感酥软；然后放入新鲜瘦肉，继续炖3-5分钟，最后加入适量的盐、酱油调味，小火煮2-3分钟即可。
3. 干煸茄子
干煸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它色泽乳白，外焦里嫩，味道鲜美，香气扑鼻。首先将茄子洗净，去皮切小丁，放入油锅中，放入葱姜蒜末和盐、酱油等调料，加入清水，煎炒几分钟，直至茄子丁变软，再将中火加热至出现少量水分，翻炒至干即可。
4. 素炒茄子
素炒茄子是一道创意菜肴，营养食材和难吃的茄子完美融合，既口感酥脆又美味。步骤也很简单，首先将茄子洗净，切成小丁，然后加入少许调料，小火煸炒5-7分钟，待茄子丁变软；最后加入一些开心果碎、山药碎和香菇等素食搭配，翻炒均匀即可出锅。素炒茄子简单易学，口味清香可口，是一道极具特色的菜肴。
声明：该文观点仅代表作者本人，《智曜健康网》系信息发布平台，智曜健康网仅提供信息存储空间服务。
微信扫一扫 
