用于制作家常红烧豆腐的材料包括土豆、胡萝卜、干辣椒，以及高汤。此外，还需要特有的食材：豆腐，玉蜀黍叶或芹菜叶，葱、姜等。
在开始做红烧豆腐之前，首先要准备好炒锅，全部材料可以装入锅中，如果锅内材料容量不足，可以在炒锅上加水，以便浸泡豆腐。添加一定量的油，这样可以避免烧焦的情况发生。
将准备好的材料放入炒锅内，首先应该先将胡萝卜、土豆、高汤以及干辣椒放入炒锅中，直接以大火把他们煸炒，翻炒数分钟之后，把豆腐放入锅内，用小火煸炒，直到豆腐表面冒出气泡。
当豆腐完成煸炒时，把剩余的佐料放入，包括玉蜀黍叶、芹菜叶，以及葱、姜等。要用小火煸炒，直到整体呈现色泽是熟的时候，停火，淋上少量的醋即可。
红烧豆腐做好了，只需要把豆腐放在盘中，然后把炒好的材料、佐料放在豆腐上即可，红烧豆腐就完成了。红烧豆腐颜色艳丽、汤汁美味，可以作为一道佐菜美食，也可以做为正餐，都会让人满意。
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