一、吃竹笋有功效
竹笋是一种低脂、高营养的素食，它具有抗衰老，调节血糖及营养保健作用，对肠胃也有很大的帮助。竹笋的营养价值丰富，含有丰富的钙、磷、铁和维生素，特别是维生素B1、B2和C的含量比较高，是健康人士的好饮食选择。
二、经常吃竹笋的好处
1、减少血脂：竹笋中的脂肪含量很低，可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血管壁上的积聚，从而预防心血管疾病。
2、节食瘦身：竹笋中的蛋白质、水分、矿物质含量都比较高，可以满足人体日常所需的营养，而且不含脂肪，卡路里比较低，可以结合正确的运动，达到节食瘦身的目的。
3、养颜美容：竹笋中含有丰富的维生素C，具有抗衰老功效，能够抗氧化、防止皮肤松弛，从而起到保湿美容的作用。
三、竹笋的适宜人群
1、孕妇：孕妇期间，需要大量供给钙、铁，而竹笋中恰好含有这些营养成分，同时又比较低卡，建议孕妇经常吃竹笋，满足自己的营养需求。
2、容易高血压的人群：竹笋可以改善血管弹性，调节血压，而且低脂肪，可以减轻血液中的脂质，有助于降低高血压患者的症状。
3、肥胖者：竹笋的热量较低，可以满足人体的营养需求，有助于肥胖者控制体重，预防肥胖。
四、吃竹笋的注意事项
1、量力而行：竹笋富含粗纤维，食用过多会导致腹胀、便秘等症状，因此，食用竹笋时要适量。
2、不建议搭配肉类：竹笋中含有大量的粗纤维，如果搭配吃肉类，则会减少肉类的消化，影响营养的摄取，因此，吃竹笋时最好不要搭配肉类食物。
3、除虫要彻底：竹笋容易受到虫害，食用前必须把竹笋熬煮彻底，除去里面的虫子。
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