40道清淡家常菜谱大全
家常菜是古老文化在每个家庭延续中得以保存的一种艺术。烹饪家常菜融合了各种食材和调料，以各地特色风味食物炮制出独具一格的口味。下面就给大家介绍一些又清淡又美味的家常菜谱，相信每个家庭都能轻松做出环保健康的美食。
酸菜白肉
酸菜白肉是中国南方传统家常菜之一，它既嫩滑又清香，酸辣中带着一丝甜，是夏日宴客的不二选择。准备材料：酸菜200克、猪里脊500克、姜10克、蒜20克、盐3克、鸡精3克、油适量。盘中装饰：红枣10克、花生米50克。做法：1.将猪里脊切成薄片，加入精盐、鸡精腌制15分钟。2.锅中烧开水，放入酸菜煮5分钟，捞出沥干水分。3.锅中烧油，将肉片一次全部放入，翻炒至呈金黄色即可。4.熄火后加入剁碎的姜蒜、沥干的酸菜，翻炒均匀即可。5.在盘中撒上适量红枣和花生米，再将炒好的酸菜白肉放在上面，淋入少许香油即可。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道中国传统家常菜，清淡可口，注重营养又能快速准备。准备材料：番茄3个、鸡蛋3个、洋葱1个、油适量、盐适量。做法：1.番茄切块，洋葱切末，鸡蛋打散。2.锅中放油，先将洋葱末爆香，加入番茄翻炒至变软。3.倒入打散的鸡蛋，用筷子将其充分搅匀，盐调味。4.盖上锅盖，煮至蛋形成凝结就可以出锅了，淋入少许香油，可立即食用。
青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一道非常简单又美味的家常菜，口感软烂，清香淡雅，吃起来滑嫩可口。准备材料：鸡蛋3个、青椒2个、油3汤勺、盐适量。做法：1.青椒去籽切丝，鸡蛋打散。2.锅中放油，把青椒丝爆香。3.加入鸡蛋，搅拌均匀，翻炒至熟。4.出锅前添加少许盐，搅拌均匀即可出锅，淋入少许香油装饰即可。
西兰花炒鸡蛋
西兰花炒鸡蛋是一道很流行的家常菜，富含纤维素和营养，口感Q弹爽脆，绿色健康，大受广大消费者的欢迎。准备材料：西兰花200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量。做法：1.西兰花洗净剁碎，鸡蛋打散。2.锅中加入油，将西兰花放入，炒至熟透。3.倒入鸡蛋搅拌均匀，再加少许盐调味。4.翻炒均匀，炒至鸡蛋焦黄即可出锅，淋入少许香油装饰即可。
红烧茄子
红烧茄子是一道清淡无辣的家常菜，做法简单也十分美味。烹制方法：准备材料：茄子2-3个、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒2-3个、料
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