色氨酸是什么？
色氨酸（英文名称：Serine，记号为Ser或S）是一氨基酸（amino acid），是蛋白质的基本组成成分，也是20种天然的氨基酸之一。它在人体内的含量比其它氨基酸都高，占总氨基酸的7%左右。
色氨酸的功效作用
1、参与蛋白质的合成：色氨酸是细胞代谢过程的重要物质，参与蛋白质合成等基本生理功能；
2、调节血糖水平：色氨酸可增加葡萄糖吸收，从而稳定血糖水平；
3、促进消化道吸收：色氨酸可以加强消化道粘膜细胞的功能，加快消化物吸收；
4、促进中枢神经系统异常：色氨酸可以促进和维持神经细胞的正常代谢，对于中枢神经系统异常有很好的保护作用。
色氨酸的营养价值
1、增加耐力：色氨酸不仅能增加代谢的效率，还能提高体内氧气的吸收度，更有利于人体体力活动时的耐力增强；
2、提高免疫能力：色氨酸可帮助合成乳酸杆菌，进而增强人体免疫力；
3、防止癌症：色氨酸可以帮助调节人体各种激素水平，对预防原发性癌症异常细胞的生长具有一定的作用。
色氨酸的食物来源
色氨酸存在于许多食物中，比如牛奶、瘦肉、牡蛎、海鱼、芝士、豆腐、芝麻仁、香菇、煮蛋等。
总结
色氨酸（Serine）是一氨基酸，是蛋白质的基本组成成分，在人体内的含量比其它氨基酸都高。色氨酸有很多功效作用，比如可以参与蛋白质的合成、调节血糖水平、促进消化道吸收、促进中枢神经系统异常、增加耐力、防止癌症等。色氨酸的食物来源丰富，比如牛奶、瘦肉、牡蛎、海鱼、芝士、豆腐、芝麻仁、香菇、煮蛋等。
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