冬笋的购买
购买冬笋需要仔细的挑选，最好是新鲜的小冬笋。要看冬笋的表皮是否干净，还要查看冬笋的质量、有无异味等。有些小冬笋本身表皮会有不同种类的郁闷，一般可以用温水洗净，若发现有白色内芯，则不宜食用。
冬笋的储存
新鲜冬笋一般应该放入冰箱冷藏保存，空气中的水分会使冬笋失去新鲜度快速腐烂发霉。如果再放入冰箱，那干冬笋应该在保持干燥的情况下进行保存，用塑料袋将其包裹，放入冰箱的蔬果盒内放置，以避免湿气的影响。
冬笋的加工
对于新鲜的冬笋，应该把表皮削皮，然后切取一定大小，再用清水冲洗一遍，最后再用无添加的低盐水滤网，将其切成碎片状，但也要注意，切得太小的话会影响口感，所以也要把握好比例。
冬笋的烹饪
烹饪冬笋的调料要搭配舒适，如蒜蓉、姜蓉等。这样做出来的口感会更加有滋味，而且冬笋含有的淀粉能够增加营养，增加饱腹感。
冬笋的保存
一般来说，冬笋新鲜的口感才是最好的，但是如果保存得当，冬笋也可以保存半个月之久，关键就是要注意冬笋应该放置在通风、凉爽、干燥的环境中。有了冬笋之后，尽量要在三天之内食用完，否则会影响食品的安全性。
声明：该文观点仅代表作者本人，《智曜健康网》系信息发布平台，智曜健康网仅提供信息存储空间服务。
微信扫一扫 
