酸奶馒头怎么做才松软好吃？
酸奶馒头是一道中国传统的面食，经过几十年的发展，它已经成为春节精致小吃的必备之一，深受大家喜爱。如何做出松软好吃的酸奶馒头呢？其实，常规的材料和步骤，加上一些小技巧，也能做出satisfied的酸奶馒头。下面，就来跟着小编一起学习这道美味简单又实用的佳肴！
准备材料
首先，准备好所需的馒头材料，压入面团，即可烹制酸奶馒头。馒头材料主要有面粉、酵母、小苏打、白糖、温水、食用油和酸奶。面粉尽量选择优质的，口感比较软滑，酵母最好买现做的，比较新鲜；小苏打可以用食用碱代替，白糖可用蔗糖或砂糖，温水按馒头容量去调整，食用油把面团做的更有光泽，酸奶可以用柠檬汁或白醋代替，但酸奶比较清淡，比较适宜调制。
制法
1.将面粉、酵母、小苏打、白糖以4:1:0.5:0.5的比例放入盆中，加入温水搅拌均匀，至打起来成团；
2.加入食用油，再搅拌均匀，大概10-15分钟，把材料搅拌成面团，这时候可以用手捏一下，感受均匀度；
3.当面团均匀，就可以把面团擀开，涂上酸奶，最后把面团卷起来，模子压成馒头，再放入蒸锅中蒸熟即可；
4.蒸20分钟左右，拿出来翻转一下，再蒸10-15分钟即可取出。
小贴士
1.面粉要选择优质的；
2.把面团搅拌时可以加入一点温水，让面团更容易成型；
3.把面团擀开时可以放入一点白醋使其均匀润湿；
4.蒸好的馒头可以放入冰箱让它变得更加松软；
5.蒸制前可以把馒头表面涂上蛋清，在蒸熟后会更加金黄香酥。
结论
酸奶馒头，不仅味道鲜美，而且口感松软，营养丰富，深受大家喜爱。正确的制作技巧，加上仔细的操作，就可以做出satisfied的酸奶馒头，让你的春节更加完美！
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