鸡肉有味了怎么办？
偶尔发现餐桌上的鸡肉有味时，很多人都会感到奇怪。鸡肉有味时应该怎么办呢？
检查原料
如果发现鸡肉有味，首先应该检查一下使用的原料是否存在问题。一般来说，鸡肉有异味可能是因为食材有腐败、变质或过期等原因，因此，要时刻注意食材的保质期，仔细检查原料。
选择恰当的调料
正确搭配调料也是保证美味餐饮的重要环节，如果发现鸡肉有味，可以考虑用明料、蒜苗、葱、姜、老抽等做调料进行料理。使用盐巴、白胡椒粉可以把不良气味去除，糖则能把食物调和，调出鸡肉特有的香味。
正确烹饪
鸡肉料理前需要将肉片洗净，去掉表面的血痂，然后把肉块放入清水中浸泡5-10分钟，使血水充分排出，有效消除异味。而且，在烹饪的过程中，大火快炒以及长时间的煮熟都可能会让鸡肉变得有味。因此，料理时一定要注意控制火候，以中火慢炒的方式料理，既能保持鸡肉的营养成分，又能避免肉质变质发生异味。
尝试新方法
为了避免鸡肉有味，也可以尝试一些新的料理方法。比如，将鸡肉片放入芥末汁中拌匀，再放入锅内煎炒，芥末能够防止鸡肉变味；或者将鸡肉与大蒜混合，用水淋上，煮20分钟左右，大蒜中所含有的硫化物可以抑制变质鸡肉产生的异味。
其他方法
另外，在烹饪鸡肉时，还有其他技巧可以帮助消除异味，比如放入少量的牛奶、柠檬汁、大葱等；或者用冰糖、苹果汁等烹饪，营养美味，能够起到调味作用；再或者将鸡肉放入甘草水中浸泡，甘草中的淀粉能够保护肉质，避免鸡肉变质发出异味。
总之，鸡肉有味了可以通过检查食材、选择恰当的调料、正确烹饪以及尝试新方法等多种方法来处理。只要认真遵循就可以完美料理出香喷喷、鲜美可口的美食，让人馋涎欲滴。
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