猴头菇片的功效
猴头菇片是一种新兴的保健食品，也是近年来受欢迎的菌藻类食品。研究表明，猴头菇片有独特的营养成分，具有丰富的营养价值，其中含有多种维生素、钙、磷及人体必需的氨基酸等多种物质，可满足人体营养需要，具有多种保健作用。
猴头菇片的正确吃法
1. 猴头菇片可以煮食或者直接食用，也可以熬制面食和豆浆等。煮食时，要将猴头菇片用清水洗净，浸泡30分钟，注意不要用油或醋煮，以免影响营养价值；
2. 熬制面食时要将猴头菇片切成细小的碎片，再与面食混在一起熬制，同样不要加油或醋；
3. 豆浆时要将猴头菇片切成很细的碎片，再与豆子一起放入豆浆机，熬制成豆浆，营养价值更高；
4. 在直接食用时，清水浸泡猴头菇片30分钟，可以去除其中的毒素，更有利于消化吸收。
猴头菇片的营养价值
猴头菇片中富含多种维生素和微量元素，其中富含B族维生素、维生素C，营养价值极高。猴头菇片中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、氨基酸等物质，都有利于补充人体所需的营养，是滋补功效最明显的菌藻类食品之一。
猴头菇片的保健作用
1. 猴头菇片具有抗衰老的功效：猴头菇片中富含维生素B12、维生素C等物质，有助于增强人体免疫力、抗衰老，延缓衰老过程；
2. 猴头菇片有助减肥：猴头菇片中的碳水化合物和脂肪含量较低，能有效抑制摄入过多的脂肪，可以帮助减肥；
3. 猴头菇片有助于调节血糖：猴头菇片中富含多种氨基酸，可以有效调节血糖，有利于糖尿病患者的健康；
4. 猴头菇片有助于补钙：猴头菇片中含有丰富的钙元素，有利于提高钙的摄入量，促进人体骨骼健康发育；
5. 猴头菇片有助于改善贫血：猴头菇片中含有丰富的维生素B12，有利于增强肝脏的功能，改善贫血症状。
食用猴头菇片的注意事项
1. 猴头菇片比较硬，食用前要清洗干净，再淘洗30分钟左右；
2. 猴头菇片不能与泥草类或白色蝴蝶豆一起熬制，以免影响营养价值；
3. 猴头菇片不宜太煮，以免影响营养价值，建议食用时直接食用；
4. 猴头菇片不宜与柑橘类水果一起食用，以免影响营养价值；
5. 猴头菇片不适宜孕妇食用，因为孕妇体内各种营养物质的摄取量需要特别注意，否则会影响胎儿的发育；
6. 猴头菇片不宜多食，多吃易引起腹泻，对某些人引起
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