腰果放久了有毒吗？
事实上，腰果放久了会有毒，变质的腰果吃了会产生剧毒的化学物质，会对人体造成毒性损害。
为什么腰果放久了会变质？
腰果放置时间长有很多因素，一是腰果含有的脂肪、淀粉和其他有机物质容易变质，从而形成不适合人体消化的有毒物质；二是长时间储存不但会破坏腰果质地，同时也会使腰果中的营养元素极易流失。
腰果放久了有毒有什么根据？
腰果放久了会变质，因此会产生毒性物质，很多专家和学者都对这一结论表示赞同。据科学家们研究发现，腰果放久了会产生一种名为芽孢毒素的有毒物质，这种物质会影响人体的大脑，心脏，肝脏和肾脏等重要器官，从而引起肝损伤，耗尽体能。
如何预防腰果变质吃了会有毒？
1. 将腰果正确储存和保存。腰果放在温度20-25℃，湿度85%以下的环境中能够避免腰果变质。
2. 注意分期食用。腰果有比较长的保质期，但是不适合存放太久，超过一个月最好不要食用。
3. 注意新鲜度。腰果可以通过看外观，气味，质地等来判断新鲜度，确认腰果是新鲜的再食用。
4. 烹饪的技巧。煮腰果或者把它放入冷藏室都能把腰果保存到最佳时期，从而避免腰果变质吃了会有毒。
结论
总之，腰果放久了会有毒，变质的腰果吃了会产生剧毒的化学物质，会对人体造成毒性损害，因此要注意腰果的储存和分期食用，确保腰果新鲜，避免腰果变质吃了会有毒。
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