皮皮虾剥壳方法
一、烧开水放入皮皮虾：将一锅大火烧开后，放入定好虾身的皮皮虾，让它们在开水中煮熟。一般来说，要让皮皮虾完全熟透需要5-7分钟，熟的程度可以从虾身的变化来查看，变绿就代表它们已经熟了。
用凉水冲洗：
将煮熟的皮皮虾放入凉水中进行冲洗，冲洗一遍后，等待其上升浮出水面，这样就表明皮皮虾准备好要脱壳了。
用手挤压皮肤：
用手握住皮皮虾的身体，慢慢挤压虾的外壳，会发现虾头的壳会随着力度的加大而逐渐变薄，然后慢慢脱落，此时把另一只手伸出，用力抓住虾头壳，就可以把整个虾头壳拉下来了。
感受虾黄：
移去虾头壳后，会发现虾头里面有一层淡黄色的物体，就是我们所熟知的虾黄，把虾黄慢慢挤出来，虾黄的颜色会越来越淡，挤出来的虾黄也会有一种特殊的“海鲜”味道，很是惊人！
用勺子刮除虾黄：
用勺子把虾黄部分刮除，动作要慢，勺子也不要过度用力，一定要轻轻碰着皮皮虾，才能把虾黄干净利落地掏出来，尤其是虾黄较难被掏出的部分，当然，也可以用刀子慢慢剥离，但要轻轻挪动，以免伤到虾子本身。
虾膏的制作：
将取出的虾黄放入容器中，搅拌均匀，会发现虾黄分泌出一种特殊的液体，在热液体中搅拌均匀后，就会变成一种浓稠的虾膏了，用此虾膏可以做出许多美食，如虾膏饼、虾膏炒饭、虾膏蒸蛋等等，都是非常可口的小吃！
总结：
皮皮虾剥壳要掌握正确的方法才能让虾头的美味保留下来，首先可以将皮皮虾放入开水中煮熟，然后放入凉水中冲洗，最后用手挤压虾头外壳使其变薄，并取出虾黄，最后将虾黄搅拌成虾膏，就可以做出美味的小吃和家常菜了！
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