螃蟹要蒸多久才能蒸熟
蒸螃蟹是中国传统的一种美食，但也有许多人对于蒸螃蟹不太熟悉，甚至对它毫不了解，那么要蒸螃蟹到底要蒸多久才能蒸熟呢？其实蒸螃蟹的时间并不长，只要准备好螃蟹，并做好准备工作，使用正确的方法，一般20分钟就能蒸好。
正确的准备工作
在蒸螃蟹之前，需要做好准备工作，这样才能保证蒸出的螃蟹质地鲜美。首先，在蒸螃蟹之前，要将高压锅内部涂一层食用油，以防粘锅，或者可以放上一张烧纸；然后，将蒸螃蟹所需要的盐、八角、料酒、椒盐等调料放在锅内；最后，加入蒸螃蟹所需要的水，大概加锅里大概2/3的水，然后把锅关上，把火候调到最大。
蒸螃蟹的步骤
一般来说，蒸螃蟹的步骤共分为四个步骤：
第一步：等待水开后，把螃蟹放进去，煮五分钟；
第二步：关掉火，把螃蟹捞出，用锅内的水将螃蟹泡十分钟；
第三步：把螃蟹放进去，再把锅口关好，让螃蟹蒸十五分钟；
第四步：把螃蟹取出来，就是蒸好的螃蟹了。
十大禁忌
虽然蒸螃蟹简单易行，但也要遵守十大禁忌，才能出美味美食：
1. 蒸螃蟹时，要把螃蟹放前，而不是等水开后放入，这样才能保证螃蟹的质量；
2. 水开后，要及时关掉火，以免螃蟹蒸变得过熟；
3. 螃蟹蒸完后，要立即取出；
4. 蒸螃蟹时不可放入葱、姜等调料，以免影响口感；
5. 小螃蟹和大螃蟹应分别蒸，时间也不一样，小螃蟹蒸10分钟，大螃蟹蒸15分钟；
6. 蒸螃蟹时不可放入盐，以免影响口感；
7. 锅里放入盐之前，要等水烧开，以免影响螃蟹的口感；
8. 将盐、料酒、八角、花椒等调料放入螃蟹里，要及时盖上锅，快速蒸熟，以免影响口感；
9. 将螃蟹放锅里时，不可将火放大，以免影响口感；
10. 放螃蟹前，锅里要先放入微量的香油，以免锅底沾黏。
总结
蒸螃蟹是中国传统的一种美食，不仅美味，还有营养价值，但要想蒸出美味的螃蟹，要掌握正确的方法，在蒸螃蟹之前要做好准备工作，流程上有四个步骤，水开之后放入螃蟹，煮五分钟，关掉火，等水沸腾，螃蟹蒸十五分钟即可，还要注意十大禁忌，才能出美味美食。
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