煮元宵：开水下锅还是冷水下锅
煮元宵是中华传统的一种特色美食，也是每年农历春节最常见的宴席菜式。有的人喜欢用开水来煮元宵，有的人则喜欢用冷水来煮元宵，那么到底哪种方式比较好呢？
用开水下锅
煮元宵用开水下锅的最大优点是可以节省时间，煮元宵时，用开水煮出来的元宵几分钟就能熟了，所以对于有时间上的紧张或者有一点点饭量的人来说，用开水下锅煮元宵是一个不错的选择，一般而言，用开水下锅几分钟就能够煮出熟透的元宵。
用冷水下锅
煮元宵用冷水下锅的最大优点在于元宵口感会更加Q弹、饱满，因为冷水下锅会用相对更慢的火力，更均匀地将元宵煮熟，也就是煮久煮熟的这种情况。但是如果用冷水来煮的话，时间也就会相对延长一些，大约要半小时左右才能让元宵熟透。
总之，煮元宵时用开水下锅还是冷水下锅，都可以让元宵熟透，但在口感上有所区别，用开水下锅可以快速煮出熟透的元宵，而用冷水下锅可以让元宵口感更加Q弹、饱满，口味也会更加鲜美。因此，可以根据自己的情况而定，比如时间比较紧张的话，用开水下锅来煮元宵效果会比较理想，另外，如果要求口感更好的话，可以用冷水来煮，煮久煮熟的元宵才会最好吃，但需要耐心等待半小时左右，让元宵熟透。
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