木薯粉是一种有营养价值的食用材料，它实际上是一种黄色植物粉末，颜色取决于原料的品种。一般情况下，木薯粉是橙色、棕色或浅黄色，也有不同品种和地域木薯制品会有不同的颜色。
木薯粉是由木薯原料加工而成的粉末，它能替代大多数的淀粉产品，在常温下溶解得比较顺畅，表面具有光滑的质地，有利于改善食物中的口感和稠度。木薯粉在国内外食品加工领域广泛应用，应用包括面包、汤羹、披萨、饼干、面条、汤圆等众多食物，还可以用于油炸、蒸煮、烘焙、制作冷冻食品等。
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