鲶鱼炖豆腐的做法
鲶鱼炖豆腐是一道很受欢迎的家常菜,采用的是以鲶鱼为主料,豆腐、蔬菜为辅料来调味,将鲶鱼和其他食材共同炖熟而成。烹饪时要加入葱姜蒜来补充调味,而且鱼肉有着营养丰富,鲶鱼在运动期间也可以非常好地补充体内的能量,让人体更加健康。
鲶鱼炖豆腐的步骤
首先,准备好所有食材,将鲶鱼洗净并去除内脏,鲶鱼头部刀切几刀,豆腐切片,大蒜、葱、姜切碎,开始烹饪;
其次,热油锅中放入葱、姜、蒜,爆香后放入鲶鱼,快速翻炒;
然后,放入豆腐片,加入适量的料酒、海天青花椒、适量的盐和少许的糖,加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖制15-20分钟;
最后,开锅后加入生抽、香油、小茴香粉拌均即可。
鲶鱼炖豆腐的营养价值
鲶鱼炖豆腐富含蛋白质和多种维生素,对皮肤也有美容作用。鲶鱼炖豆腐营养价值很高,是健康无负担的食物。
鲶鱼是一种营养价值较高的食物,主要含有高蛋白、低脂肪的营养物质,可以提供丰富的维生素和矿物质。它富含维生素A,B族维生素、维生素E及多种矿物质。它对皮肤具有润滑、美容、抗衰老等功效,可以提高机体免疫力和抗氧化能力。
豆腐是营养价值较高的食物,含有丰富的钙、铁、磷、钾等营养物质。它还含有维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E,有助于促进肌肉生长发育,增强儿童的抵抗力。而且,豆腐对增强心血管的功能更是有着极大的裨益。
鲶鱼炖豆腐的营养价值极为丰富,能够在补充营养的同时,又能保证不会摄入太多的脂肪和油脂,是备受推崇的家常菜。