山药炖鸡汤：补虚健脾
山药炖鸡汤是一道很古老、看似简单却有着深厚文化底蕴的中式美食。它主要由山药、鸡肉以及蔬菜等材料及香料制成，作为一种粤菜，它不仅口感纯正而且营养丰富，而且其有益的功效也被人们广泛认可。那么，山药炖鸡汤的做法与功效是什么？
做法
和其它类似的家常菜一样，做山药炖鸡汤需要准备好所需的所有材料。一般来说，除了山药外，还需要鸡肉、青椒、胡萝卜以及其它调味料，而常见的调料包括盐、味精、白胡椒、糖以及熟料酒等。
在山药炖鸡汤准备好后，要将鸡肉放入锅中，鸡肉必须要炖烂，然后把山药、蔬菜以及其它材料放入锅中，中火炖大约三十分钟，最后加入其它调味料，稍煮一下便可出锅。
功效
山药炖鸡汤的营养丰富，里面含有大量的优质蛋白质、脂肪类和碳水化合物，也有大量的钙、铁、磷和锌等多种矿物质，并且含有丰富的维生素，如维生素A，B1、B2和C等。
山药炖鸡汤具有补虚健脾、健脾养胃、益气固表、和胃止渴、滋阴润燥、止血止痒、促消化、增进食欲等功效，而且山药炖鸡汤还能够促进血液循环，加快新陈代谢的速度，并有助于预防多种疾病，如高血压、冠心病、脑梗和糖尿病等。
总结
山药炖鸡汤是一道古老的佳肴，既可以喝又能够吃，在口味特别鲜美的同时，它具有补虚健脾、健脾养胃、益气固表、和胃止渴、滋阴润燥、止血止痒、促消化、增进食欲等多种功效，同时它还可以促进血液循环，加快新陈代谢的速度，有助于预防多种疾病，是一道健康的中式美食。
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