要做出一道美味又富有营养的鸡汤，就要把握准备食材、油锅炒香、炖鸡汤和调味四个步骤。
准备食材是制作鸡汤的第一步，食材选用新鲜鸡肉会更好，可以先将鸡肉洗净切块。准备除鸡肉外的蔬菜和佐料，以及调料。如果要炖出营养丰富的鸡汤，就可以选择加入像莲子、玉米、玉米等食材。
使用干炒的方式将鸡肉炒香，加入少许葱姜蒜炒出芳香，可以加入白酒除去鸡肉的异味。接着加入其它蔬菜和佐料，快速翻炒几下即可。
将所有准备好的食材放入汤锅中，加入适量的水，并加入所需的调味料，开启大火将汤煮滚。然后调小火，用慢火慢炖1-2个小时，鸡汤就可以喝了。
鸡汤煮好后，可以加入一些调味料进行调味，比如老抽、盐、糖、胡椒粉等，将调味料放入汤里，再搅拌均匀即可。
炖鸡汤不仅可以炒出香味，也能达到保健养生的功效，正确把握准备食材、油锅炒香、炖鸡汤和调味四个步骤，就可以把一道美味又营养的鸡汤做好。
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