椒盐鱼是一道非常受欢迎的美食，通常以海鲈鱼为原料，经过精心制作而成。它不仅味道鲜美，而且能营养地补充人们所需的营养物质，是每个家庭必备菜品。下面就介绍如何制作椒盐鱼。
首先准备好食材，准备的食材有新鲜的海鲈鱼、葱、姜、大料、淀粉、生抽、老抽、椒盐、醋、白糖和麻油。
将鱼去鳞，洗净，再拿砧板将鱼背肉拍平，用淀粉、生抽、老抽各少许腌制一会。
把葱、姜切碎，大料切段，放入料酒、少量淀粉、白糖、椒盐拌和均匀。
将腌好的鱼放入锅中，淋上醋，加入刚才拌制的酱料，用中小火煎至酱料完全熬出，再淋上少许麻油即可。
椒盐鱼出锅时鲜嫩多汁，色泽黄金，是家常菜中的佼佼者。口感非常鲜美，既有海鲈鱼独有的鲜香，又有香辣剔骨；吃了这道菜，不仅满足了味蕾，而且补充了维生素、蛋白质，是一餐家庭聚餐、宴请朋友都不可错过的一道佳肴。
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