天麻，又称天麻菜、天麻藤，是一种常见的中药材。它的根茎富含天麻素、天麻酮、天麻甙等成分，具有多种保健功效。下面就让我们来看看天麻的功效与作用吃法，以及如何用天麻炖鸡。
一、天麻的功效与作用
1. 改善记忆力
天麻能够增强脑细胞的代谢活力，提高脑细胞的抗氧化能力，有助于改善记忆力。
2. 缓解焦虑
天麻中含有多种镇静成分，能够缓解焦虑、紧张等情绪，使人感到放松。
3. 降血压
天麻中的成分能够促进血管扩张，降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4. 提高免疫力
天麻中的成分对于免疫系统有一定的调节作用，能够提高人体的免疫力，减少疾病的发生。
二、天麻的吃法
天麻可以煎汤、炖肉、炒菜等多种吃法。不过由于天麻的味道较为苦涩，建议在烹饪时加入一些其它的调料，以提高口感。
三、天麻炖鸡的做法
材料：鸡肉500克、天麻20克、姜片10克、葱段10克、盐适量、料酒适量、清水适量。
1. 鸡肉洗净切块，用沸水烫一下去掉血水。
2. 天麻洗净泡水。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
4. 加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后撇去浮沫。
7. 加入天麻，小火炖煮1小时。
8. 加入适量盐调味即可。
以上就是天麻的功效与作用吃法天麻炖鸡的相关内容，希望对您有所帮助。但是，需要注意的是，天麻虽然有多种保健功效，但是也存在一定的禁忌人群，如孕妇、幼儿、高血压患者等，应该在医生指导下适量食用。
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