一、人参炖鸡的做法
材料：鸡腿、人参、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。
1.将鸡腿洗净备用。
2.将人参洗净去皮，切成小块备用。
3.将枸杞洗净备用。
4.将姜片切成薄片备用。
5.将炖盅内放入鸡腿、人参、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。
6.将炖盅放入电饭煲中，按照煮饭程序煮熟即可。
二、人参炖鸡的功效与作用
1.补气养血：人参是一种非常传统的中药材，有补气养血的功效。以人参炖鸡为例，鸡肉中含有丰富的蛋白质，可以增加人体的营养摄入量，同时人参中的活性物质可以刺激人体的免疫系统，提高身体的抵抗力。
2.延缓衰老：人参中含有多种抗氧化物质，可以保护人体细胞不受自由基的损害，从而延缓衰老的过程。
3.提高免疫力：人参中的人参皂苷可以增强人体的免疫力，从而预防感冒等疾病的发生。
4.改善睡眠：人参中的活性物质可以调节人体的神经系统，改善睡眠质量，缓解失眠等问题。
总之，人参炖鸡是一道非常营养且有益健康的家常菜，特别适合女性和老年人食用。大家可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如葱姜蒜等，来增加风味。
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