氨基酸

骆驼肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是富含氨基酸、矿物质及不饱和脂肪酸的营养食品。骆驼肉品质与马肉相似，每千克所含热量为7370kg。骆驼肉虽肌纤维较粗，但无异味，又由于骆驼的脂肪沉积绝大部分是一种含动物性蛋白质较高的瘦肉型肉类。此外，驼肉在味道和质地又与牛肉类似，其氨基酸含量高于牛肉，其中色氨酸的含量较高，是其他动物性食物中常缺乏的一种氨基酸。当人体…

蛋白质分类： 必需氨基酸：需要从食物中获取，不吃就分解肌肉。 非必需氨基酸：人体可以很轻易地合成其他的氨基酸。 完全蛋白质：含有充足的必需氨基酸。多指动物蛋白。 不完全蛋白质：没有充足的必需氨基酸。多指植物蛋白。 蛋白质消化： 将蛋白质消化释放出氨基酸。蛋白质的消化过程持续几个小时，氨基酸进入血液会在5~10分钟内被吸收。 蛋白质作用（对于减脂健身运动员）：…